Hygienevorschriften – was Sie alles für Ihren Betrieb wissen sollten!
Je nach Betrieb gibt es eine Vielzahl unterschiedlicher Hygienevorschriften. Sie alle in der täglichen Arbeitsroutine zu berücksichtigen kann zwar herausfordernd sein, ist aber aus mehreren Gründen unerlässlich. Denn grundsätzlich dienen sie dazu, die Gesundheit der MitarbeiterInnen, Gäste, KundInnen oder PatientInnen zu wahren. Das ist gerade im Gesundheitsbereich besonders heikel, aber auch im Umgang mit Lebensmitteln müssen Verunreinigungen tunlichst vermieden werden – etwa in Hotel und Gastronomie.
Nicht zuletzt deshalb hat es sich NOA zur Aufgabe gemacht, Prozesse rund um die Hygiene in Betrieben zu digitalisieren. Denn so sollen Vorgänge im Hygienemanagement nicht nur effizienter, sondern auch sicherer und nachverfolgbar werden.
Warum ist Hygiene in Betrieben so wichtig?
Hygienestandards in Betrieben sind so wichtig, weil sie dazu beitragen, die Gesundheit der ArbeitnehmerInnen zu schützen und die Produktivität der Firma zu steigern.
Eine saubere Umgebung ist ein wichtiger Faktor für die Gesundheit und Leistungsfähigkeit von Menschen. Schmutz und Bakterien können beispielsweise die Atemwege reizen und Allergien auslösen. Auch chronische Erkrankungen wie Asthma oder Krebs können durch übermäßige Luftverschmutzung begünstigt werden.
Die Zahl der Tage, an denen die Arbeitnehmer krankgeschrieben sind, kann hingegen stark reduziert werden, wenn die Arbeitsumgebung sauber ist.
Der gesundheitliche Aspekt ist jedoch nicht der einzige Grund, warum Hygienevorschriften in Betrieben so wichtig sind. Eine saubere Umgebung ist auch notwendig, um die Produktivität zu sichern. Schmutz und Bakterien können die Funktion von Maschinen beeinträchtigen oder diese sogar zum Stillstand bringen. Unsachgemäß entsorgte Abfälle können den Betrieb ebenfalls stören und Gerüche verbreiten.
All diese Faktoren tragen zur Verringerung der Produktivität bei. Die Hygienevorschriften in Betrieben müssen daher streng beachtet werden, um die Gesundheit der ArbeitnehmerInnen zu schützen und die Produktivität zu erhöhen.
Was sind die grundlegenden Hygienevorschriften in einem Betrieb?
In einem Betrieb gibt es einige grundlegende Hygienevorschriften, die eingehalten werden müssen. Zuerst sollte darauf geachtet werden, dass alle Arbeitsmittel und Geräte hygienisch einwandfrei sind. Auch die Hände der MitarbeiterInnen sollten regelmäßig gewaschen werden, um Keimen und Bakterien vorzubeugen.
Des Weiteren ist es wichtig, dass ArbeitnehmerInnen, wo vorgesehen, ihre Schutzkleidung anziehen und diese auch ordnungsgemäß tragen. So verringern Sie die Gefahr von Ansteckungen und Kontamination.
Wie können Unternehmen ihre MitarbeiterInnen über Richtlinien informieren und aufklären?
Viele Unternehmen haben Richtlinien, die ihre MitarbeiterInnen beachten müssen. Diese Vorschriften schützen nicht nur die Gesundheit des Personals, sondern auch die KundInnen und das Produkt.
Deshalb ist es zwingend notwendig, den MitarbeiterInnen die Richtlinien zu zeigen und ihnen zu erklären, warum sie beachtet werden müssen. Auch kann es hilfreich sein, wenn die Richtlinien in der Unternehmenskultur verankert sind. Dann werden sie von allen als selbstverständlich angesehen und beachtet.
Für Erleichterungen kann auch das digitale Bereitstellen von Hygienerichtlinien sorgen. Mit dem Prozesslösungen von NOA etwa bleiben MitarbeiterInnen in Sachen Hygienevorschriften stets auf dem neuesten Stand, und mittels Smart Learning ist detailliertes Hygienewissen rund um die Uhr abrufbar.
Welche Technologien helfen Unternehmen, die Einhaltung von Hygienestandards zu überwachen und zu steigern?
Die Einhaltung von Hygienestandards ist ein wichtiger Aspekt in den unterschiedlichsten Branchen – vom HACCP-Konzept in der Gastronomie bis hin zu Gesundheitseinrichtungen. Die Verwendung von Technologien kann helfen, die Einhaltung dieser Standards zu überwachen und zu steigern.
Zum Beispiel können Sensoren verwendet werden, um Bakterienvorkommen in bestimmten Umgebungen zu messen oder automatisierte Aufzeichnungen von Hygienedaten zu erstellen. Diese Daten können dann verwendet werden, um die Einhaltung von Hygienestandards zu überwachen und zu verbessern.
Eine weitere Entwicklung im Bereich der Hygiene: die IoT-Anbindung. Denn damit können etwa der Füllstand oder der Wartungsbedarf einzelner Geräte im Auge behalten werden, was nicht nur den Aufwand reduziert, sondern auch die Sicherheit im Betrieb erhöht.
Wie können Unternehmen dazu beitragen, dass KundInnen oder BesucherInnen eine hygienische Umgebung genießen?
Die Umsetzung hygienischer Maßnahmen ist entscheidend, damit KundInnen und BesucherInnen eine hygienische Umgebung genießen können. Unternehmen müssen daher vor allem auf eine genaue Einhaltung der Hygienevorschriften achten. Dazu gehören beispielsweise die regelmäßige Reinigung von Oberflächen, die Bereitstellung von Desinfektionsmitteln und die Einhaltung von hohen Hygienestandards.
Darüber hinaus ist es wichtig, dass das Personal regelmäßig über die neuesten Hygienevorschriften informiert wird. Unternehmen sollten nicht nur sicherstellen, dass ihr Personal zu den neuesten Hygienemaßnahmen auf dem Laufenden ist, sondern diese Maßnahmen auch konsequent umsetzen. Dazu gehört etwa, dass sie ihre MitarbeiterInnen auf die Wichtigkeit von regelmäßigem Händewaschen aufmerksam machen. Auch sollte das Personal Schutzkleidung tragen und bei Bedarf Gesichtsmasken tragen.
Für Kunden sollte es möglich sein, den Kontakt mit dem Personal möglichst gering zu halten, indem bargeldlose Zahlungsmöglichkeiten oder ein kontaktloser Check-in angeboten werden. Darüber hinaus ist es für UnternehmerInnen wichtig, dass sie Maßnahmen treffen, damit alle hygienischen Maßnahmen richtig angewendet werden.
Dies umfasst unter anderem die Bestimmung von Verantwortlichkeiten für den Betrieb im Allgemeinen und für hygienerelevante Themen im Speziellen.
Im Hinblick auf den Umgang mit Gegenständen und Oberflächen sollte ein System etabliert werden, um sicherzustellen, dass sie täglich gründlich gereinigt und desinfiziert werden. Es ist auch ratsam, Anzeigen in allgemein zugänglichen Bereichen des Unternehmens anzubringen, um KundInnen oder BesucherInnen Informationen über die einzuhaltenden Hygienevorschriften zur Verfügung zu stellen.
Letztlich gilt vor allem eines: Unternehmen spielen eine entscheidende Rolle beim Erhalt einer hygienischen Umgebung. Ein systematisches Vorgehen gemäß Hygieneplan sowie regelmäßige Reinigungs-und Desinfektionsmaßnahmen helfen Unternehmern dabei, dieses Ziel zu erreichen.
Außerdem sollten dem Team die notwendigen Hygienevorschriften nähergebracht werden. So können alle MitarbeiterInnen dazu beitragen, dass hygienische Standards im Unternehmen eingehalten werden und KundInnen wie BesucherInnen eine hygienische Umgebung genießen können.
Fazit: Hygienevorschriften in Betrieben
Die Durchführung von Hygienevorschriften ist ein wichtiger Bestandteil der Produktionsprozesse in der Lebensmittelindustrie. Diese Vorschriften einzuhalten ist von entscheidender Bedeutung für die Gesundheit der VerbraucherInnen.
Da es für Betriebe schnell herausfordernd werden kann, angesichts der Vielzahl an Hygienevorschriften rechtskonform vorzugehen, bietet sich der Einsatz digitaler Unterstützung an.
Eine solche Unterstützung bietet NOA im Hygienemanagement: Im Prozessdesigner können Hygienevorgänge digital festgelegt und dem Team mehrsprachig zur Verfügung gestellt werden. Außerdem können erledigte Maßnahmen über eine digitale Hygienedokumentation festgehalten werden, was im Falle von Kontrollen für mehr Rechtssicherheit für Betriebe sorgt.