Hygiene in der Küche ist von entscheidender Bedeutung, wenn es um die Sicherheit von Lebensmitteln und den Schutz der Gäste geht. Dabei spielt das Hygienemanagement eine zentrale Rolle, um eine einwandfreie Qualität und Unbedenklichkeit der Speisen zu gewährleisten. Kein Weg fürht da an HACCP vorbei - jetzt mehr lesen!
